L’Agenzia francese per la salute e la sicurezza alimentare, ambientale e professionale (ANSES ) ha pubblicato la sua perizia sulle pinnatossine, una famiglia di biotossine marine emergenti rilevate nelle cozze delle lagune del Mediterraneo.
Quando vengono ingeriti dai topi, queste biotossine marine provocano effetti neurotossici acuti. ANSES ha utilizzato i dati di consumo disponibili per stimare l’esposizione dei consumatori di molluschi in base a vari scenari. Sta allertando le autorità pubbliche sulla possibilità di un rischio per la salute in caso di consumo di molluschi contaminati da pinnatossina dalle lagune mediterranee, in particolare dalla zona di Ingril nel dipartimento francese dell’Hérault. Raccomanda anche che queste biotossine emergenti siano prese in considerazione nel monitoraggio delle zone di produzione di molluschi.
Questo lavoro rappresenta un’importante scoperta scientifica nel campo delle tossine emergenti. In vista dell’emergenza in Francia di una famiglia di biotossine marine chiamate pinnatossine, l’ANSES è stato incaricato dai ministeri dell’Agricoltura e della Salute di rivedere lo stato delle conoscenze su questo gruppo di tossine.
Nuove biotossine marine emergenti rilevate nei molluschi in Francia
Le Pinnatossine (PnTXs) sono tossine prodotte da microalghe marine chiamate Vulcanodinium rugosum che possono accumularsi nei molluschi. Queste biotossine marine sono state identificate per la prima volta in Francia nel 2011 nelle cozze della laguna di Ingril nel dipartimento dell’Hérault.
Da allora, le analisi condotte su cozze di questa laguna hanno mostrato alte concentrazioni di PnTX per diversi mesi all’anno.
Le pinnatossine sono state rilevate, in misura minore, anche in altre regioni della Francia, in particolare nelle cozze delle altre lagune del Mediterraneo (Vic, le Prévost, Thau, Leucate) e sulle coste atlantiche e corse.
Al di fuori della Francia, i dati sulla contaminazione da molluschi di PnTX sono stati segnalati anche in Canada, Australia, Nuova Zelanda e altri paesi dell’Europa settentrionale e meridionale.
La perizia di ANSES ha migliorato la caratterizzazione degli effetti neurotossici indotti da questa famiglia di biotossine marine. Studi sperimentali sui topi hanno mostrato effetti tossici acuti che possono essere fatali se vengono ingerite alte dosi. Nessun caso di avvelenamento da pinnatossina negli esseri umani è stato segnalato finora in Francia o in qualsiasi altra parte del mondo.
Sulla base di questi dati di tossicità, l’ANSES ha identificato un valore provvisorio di riferimento acuto per la pinnatossina G, una delle otto tossine della famiglia delle pinnatossine e quella più comunemente rilevata nei molluschi in Francia. Sulla base di questo valore di salute e dei dati di consumo disponibili, l’Agenzia è stata in grado di caratterizzare il rischio per i consumatori. I risultati mostrano che in caso di consumo elevato e / o alta contaminazione dei molluschi, il valore di riferimento potrebbe essere superato.
L’ANSES ha pertanto concluso che esiste un possibile rischio per la salute associato al consumo di molluschi contaminati da pinnatossina dalle lagune mediterranee, e in particolare dalla zona di Ingril. Attualmente non esiste una produzione di molluschi destinata alla vendita da questa zona. Tuttavia, l’Agenzia sta allertando le autorità pubbliche sulla necessità di evitare ogni consumo di molluschi da quest’area.
Implementare il monitoraggio delle pinnatossine
Alla luce di questi risultati, l’ANSES raccomanda di tenere conto di queste tossine nel monitoraggio delle zone di produzione di molluschi. In particolare, raccomanda:
- istituire un monitoraggio regolare della specie rugosum e delle concentrazioni di pinnatossina nei molluschi prodotti a Ingril e Thau;
- mappatura in cui il Rugosum è stabilito in tutte le aree di coltivazione di molluschi delle coste metropolitane francesi in vista del monitoraggio, in particolare nelle lagune del Mediterraneo.
Raccomanda inoltre di intraprendere ricerche per stimare in modo più accurato l’esposizione dei consumatori di molluschi. Infine, ANSES continua il suo lavoro come parte delle sue missioni di monitoraggio della salute, per sensibilizzare i professionisti della salute sui potenziali sintomi neurologici che potrebbero essere associati all’avvelenamento da pinnatossina nell’uomo.
LEGGI LO STUDIO SULLE BIOTOSSINE-MARINE
